La seiche est un mollusque céphalopode comme le calamar ou le poulpe. Elle possède 10 tentacules dont 2 plus courts que les autres et dispose d'une coquille interne appelée "os de seiche".
Dégustation :
Prévoir un temps de cuisson de 4-5min ou de 40min minimum. Entre les deux elle sera beaucoup moins tendre.
Valeurs nutritionnelles (100g) :
- Calories : 74 Kcal
- Protéines : 16 g
- Lipides : 0.7 g
Comme toujours, tous nos poissons sont frais et peuvent donc être cuits directement ou mis au congélateur pour une utilisation ultérieure.
Pour garantir la fraîcheur de votre poisson, Samaki vous livre votre poisson frais dans des boites spéciales en polystyrène avec des packs de glace.
Le poisson frais est mieux utilisé tout de suite. Ou, vous pouvez le stocker jusqu'à 24h dans la partie la plus froide du réfrigérateur.
Le poisson congelé se conserve dans son emballage d’origine, congelé à 0 degré ou moins, jusqu’à 3 mois.
Le poids choisi et facturé correspond au poids du produit entier avant préparation. Le poids net varie en fonction de la préparation choisie. A titre d’exemple, lors du nettoyage et la découpe, il y a 20 à 30% de perte. Pour 1kg vous obtiendrez 700 à 800g.
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